AJI DE GALLINA PERUANO- VIDEO

Bienvenidos a Cocinando con Wendy in the USA, les cuento que ayer fui al centro de la ciudad, queda como a 1hr de distancia de donde vivo, pero valio la pena, encontre varios supermercados latinos, y hasta un tiny restaurante peruano, que ricoooooo... lastima que lo encontre cuando ya habia almorzado :( Pero bueno... compre muchas cositas para mi cocina y poderles brindar mas variedad de platos. Hoy dia les traigo algo facilito y delicioso!! Se acuerdan del Aji de Gallina Peruano... mmm, este plato es el favorito de mi esposo, esta emocionado desde ayer que le comente lo que cocinaria hoy jejeje. Aqui les va!!...

Ingredientes: (3-4 porciones)

2 Pechugas de Pollo

1 Cebolla grande en cuadraditos

1 cdta de Ajo molido

1 1/2 de Aji Amarillo entero (o 2 cdas de pasta envasada)

4 Rebanadas de Pan
2 Tzs de Leche Fresca

1 cdta de Sal (depende de tu gusto)
1/4 cdta de Pimienta o al gusto

1/4 cdta de Oregano o al gusto

1 pizca de Nuez Moscada o Nutmeg en Ingles (opcional)

Video Tutorial:

Pasos de la Preparacion:

Paso1: Poner agua en una olla y hervir el pollo, yo use pechuga deshuesada de pollo. No te olvides de echar un poco de sal, ajo, oregano, yo siempre pongo un poco de pimienta negra... es opcional!

Pollo cocinando

Paso2: Una vez cocido el pollo vamos a deshilacharlo, cortar la cebolla y ajo en cuadraditos.

OJO: *El caldo que sacamos del pollo bien puedes usarlo para la preparacion de este plato o hacerte una Sopa de Pollo Clasica... yo siempre me hago una sopita de pollo no muy espesa... al final les muestro lo que hize! ;)

Izquierda: Pollo deshilachado
Derecha: Ajo (envasado) y Cebolla picada

Paso3: En la licuadora pones el pan (yo use integral), leche y aji amarillo despepado

TIP: Si te gusta la comida picante ponle la mitad o menos de la vena del aji amarillo y a licuar todo!

Licuadora con el pan, leche y aji amarillo

Licuando

Paso4: En una olla no muy grande pones el ajo a freir con un chorrito de aceite (temp. fuego medio), luego pones la cebolla y el oregano, sal, pimienta y su toque de nuez moscada o nutmeg (opcional)

Friendo el ajo

Friendo la cebolla

Turno del oregano

Turno de la sal

Turno de la pimienta

Ahora su toque de Nuez Moscada (opcional)

Paso5: Hora de juntar los elementos jejeje... me refiero al liquido de la licuadora, vacialo todo!

Adheriendo todo el liquido que licuamos hace un rato

Deja que caliente un poco la mezcla y
luego adhiere el pollo deshilachado

Ahora deja que todos los sabores se junten, tiene que cocer
minimo 15 minutos a fuego medio, siempre
inspecciona revolviendo la mezcla para que no se vaya quemar

Paso6: Una vez listo te daras cuenta porque la mezcla tomo cuerpo, se ve mas espesa, si lo vez un poco seca adhierele mas leche o caldo del pollo :)

Ahora armamos el plato, como saben amigos peruanos, el aji de gallina va comunmente acompañado de arroz blanco, papa sancochada y huevo... pero a mi no me gusta mezclar papa y arroz muy seguido por su alto contenido de carbohidratos que engordan, asi que aqui les presento mi plato servido con arroz blanco y su toque de huevo. Provecho!!... Salio muy rico la verdad!! mi esposo estuvo mas feliz que nunca :D jejeje....

Sopita de Pollo con verduras

*Ohhhhh se acuerdan que les dije que les contaria que hize con el Caldo de Pollo que quedo... pues yo hize un Caldito con Verduras, me salio riquisimaaaaaa!!.... en otro blog y si uds. me lo piden les dare mi receta de mi Sopita de Pollo Clasica para que les salga asi como este, con todo y sus secretitos!! ;)