CARAPULCRA SIN CARNE - VIDEO

Hola! Hoy hize este plato riquisimo llamado  carapulcra, pero esta vez queria probar algo diferente y hacerlo sin carne, y asi nacio la Carapulcra Sin Carne. La verdad una delicia, nada que envidiar con las recetas que llevan carne, esta  hecha con menos grasa y dolor animal. Pruebala te la recomiendo!! :D

Ingredientes: (3-4 porciones)
2 tzs de Papa Seca (remojarlas minimo 5 hrs o la noche anterior)
1 Cebolla grande picada
1 cda. de Ajo picado o molido
2 cdas. de Aji Panca molido
2 1/2 tzs. de Agua
1/2 tz de Mani tostado molido (puedes usar semilla de sacha inchi tambien)
2 Clavos de Olor
1 Cubito o Sobrecito de Caldo de Verduras (sino tienes puedes usar caldo de carne)
Sal, Pimienta y Comino al gusto

Pasos de la Preparacion:
1. Poner a remojar la papa seca por 5hrs aprox. y ponerla a cocer con agua limpia por 20 min a fuego medio. Una vez suave, escurrirlos y reservar.
2. A fuego medio colocar una olla con un chorro de aceite, una vez caliente freir la cebolla, el ajo, el aji panca, sal, pimienta y comino al gusto hasta que la cebolla transparente. Luego agregar 1 tza de agua y los clavitos de olor, dejar que hierva por 1 min.y agregar la papa seca reservada y mezclar muy bien todo, agregar 1 1/2 tz de agua y el sobrecito de caldo de verduras (o carne) y tapar la olla por lo menos 10 min. Agregar por ultimo el mani o sacha inchi molido, dejar que hierva por 3 min. mas y servir!

Servir con Arroz Blanco o Yuca cocida. Espolvorea un poco de culatro o perejil para darle un toque super rico al plato ;)


Video Tutorial:
Salio expectacularrrr!!

PAN INTEGRAL / SIN AMASAR (VIDEO)

Hola, como estan chicos!! Hoy dia les hize un Pan Integral que no necesita amasar. Esta es una receta fabulosa, con pocos ingredientes y riquismaaaa... no se van a arrepentir, super recomendada :D

Horno: 350 *F o 170*C por 20 min.

Ingredientes: (8 panes)
1 tz (120 gr) de Harina Blanca (all purpose flour)
2 tbs (240 gr) de Harina Integral (whole wheat)
1 y 1/2 cdta. (9 gr) de Sal
1/4 cdta.(1.5 gr) de Levadura en polvo
1 y 1/2 tz  (350 ml) Agua tibia

Pasos de la Preparacion:
En un recipiente mezclar muy bien todos los ingredientes secos y luego el agua tibia. Mezclar usando una cuchara. Luego dejar reposar la masa de 8 a 12 hrs tapado con una toalla, la masa crecera 3 veces su tamaño.
Colocar la masa a una mesa espolvoreada con harina y amasar (no mas de 1 min) y dividir la masa en partes iguales, luego formar los panes de la forma en que se desee y colocarlos en la bandeja para el horno, taparlo con una toalla por 1 a 2 hrs. la masa crecera nuevamente un poco mas. Si se desea ahora se puede decorar de la forma en que se quiera el pan. Meterlo al horno segun las indicaciones y listo!!


Video Tutorial:
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