Nada como una buena Salsa Criolla o también conocida como ZARZA CRIOLLA para combinar nuestras comidas peruanas, y porque no decir hasta algunas comidas extranjeras. Esta zarza es muy aclamada por muchos, me parece tan simple que durante todos estos años no la publique, pero al fin, aquí tienen una recetita que sale perfecta! No tiene pierde! Provecho.
1/2 Cebolla cortada en Juliana (delgadas de preferencia)
1 Tomate cortado el tajadas (o puedes usar tajadas de Ají Amarillo, pedacitos de Rocoto o Ají Limo)
1 cucharada de Culantro o Perejil picado
Jugo de 1/2 a 1 Limón
1/2 cucharadita de Aceite (yo use aceite de oliva)
Sal y Pimienta al gusto
Recuerda remojar la cebolla en agua con sal y estrujarla para eliminar el sabor amargo que tiene. Luego colar y proceder a sazonarla.
Video Tutorial:
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