FRICASSE DE CERDO a mi estilo

Bienvenidos a Cocinando con Wendy! Hoy es mi 1ra receta y antes de darselas quiero que sepan algo de mi... Mi nombre es Wendy, naci en Perú, de madre boliviana y de padre peruano, vivo en USA desde hace varios años. Siempre tuve en mi mente crear un blog donde pueda compartir todos mis secretos de cocina. Me encanta cocinar, me relaja y me libera del estres, espero que te pase lo mismo a ti :)

Dia a dia colocare platos de comidas y postres peruanos y de otros paises. Ya saben que vivo en USA y para los que estan en mi posicion saben lo difícil que es aveces conseguir productos de nuestros paises, pero don't worry! improvisacion es mi otro nombre!,  pero si no tienes problemas en conseguir los productos originales "you're bless!"!!... Bueno basta de hablar; manos a la obra... y bienvenidos de nuevo a Cocinando con Wendy, hoy dia preparae un Fricase de Cerdo a mi estilo.

"Este es una sopa picante boliviano, y perdonenme amigos bolivianos pero este plato es a mi estilo! Realmente es un plato muy rico, yo lo preparo para mi familia ocasionalmente cuando me provoca una sopita spicy"

Aqui les va! Esto es lo que necesitan:


Ingredientes: (3-4 personas)
8-9 tzas de Agua (recomiendo tibia del caño para agilizar el proceso)
4 chuletas de cerdo (bien lavadas)
1/2 cdta. Ajo molido, Pimienta negra y Comino
1 cda. Sal
1 1/2 cdas. Aji Amarillo molido
1 1/2 tz. Pan molido (Yo use Progresso Italian Style)
1 lata o 1/2 kg Choclo peruano o maíz americano (lo ideal es usar mote pero recuerda improvisar!)
4 papas peladas y cortadas en 4 (lo ideal es usar chuño blanco entero)


Pasos de la Preparación:

Paso 1: Llenar una olla grande con agua (8-9 tazas) una vez que
calienta un poco poner las chuletas (temp: fuego medio)

Paso 2: Ahora echas la sal, pimienta, comino, ajo, y aji amarillo
(Siempre revolviendo, no importa si el agua no esta hirviendo)

Paso 3: Dejas que hierva el agua, cuando ya veas las burbujas agregar
el pan molido (poco a poco y revolviendo bastante para evitar grumos
o bolas de pan). En aprox. 25 mins. ya esta listo (piensa que el pan se
tiene que expandir y combinar los sabores :)

Paso 4: En otra olla mas pequeña poner las papas a hervir, si puedes poner el choclo o maíz juntos sin sobre -cocer el maíz seria genial :)

Papas y maíz cociendo juntos

Una vez cocinados, retirar el agua

Paso 5: Servir!. ayyy ya me dio hambre!! Lo mas fácil es servir, colocas en un plato hondo las papas y choclo y hechas la sopa con su respectiva chuleta de cerdo para cada persona.




Espero que te haya gustado mi receta, si tienes alguna pregunta, no dudes en escribirme!. Recuerda esta sopa es picante dependiendo de cuantas pepas de aji amarillo uses (Yo use el aji amarillo envasado y viene picante), pero si NO te gusta la comida picante TIP: Lava bien y hierve el aji amarillo y no pongas ni una de sus pepas a la hora de molerlo.
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Besossssssssss y hasta la proxima!!!... lo que es yo, me voy corriendo a ver a mis bebes que ya despertaron de su nap y a comer mi fricasse de cerdo que me espera.... que rico!! CHAOOO! :)