Ingredientes: (para 3 porciones)
6 presas de Pollo (yo use piernas)
1 cda. de Ajo molido
1 cda. de Aji Panca (Se puede usar Paprika)
1 y 1/2 Cebolla corte pluma gruesa
1 Aji Amarillo cortado en rajas finas
1/4 tz de Vinagre
1 tz de Caldo de Pollo
Sal, Pimienta y Comino al gusto
Guarnición:
Camote cocido y pelado
1 a 2 Huevos cocidos
Aceitunas negras (opc.)
Hojas de Lechuga para adornar (opc.)
Pasos de la Preparación:
1. Cocer el pollo en 5 tzs de agua por 25-30 min. Reservar el pollo y el caldo aparte.
2. Dorar el pollo en un poco de aceite.
3. En el mismo aceite freir el ajo y el aji panca o paprika, dejarlo freir por unos minutos a fuego medio. Agregar la cebolla, aji amarillo, sal, pimienta y comino al gusto y mezclar bien. Colocar las presas de pollo y el vinagre. Bajar el fuego a minimo y tapar la olla por 5 minutos y Servir!
Video de la Preparación:
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