MASA PARA PAY (PIE) - VIDEO

Hoy dia una receta fácil y rápida. Una MASA PARA PAY que te lucirás en la cocina :)
Recuerda que si estas en busca de PRODUCTOS PERUANOS, la bodega ya esta abierta!
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Tiempo de Horno:
Para hornear la masa para pay se tienen que seguir los tiempo de horno que pide la receta de pay que esta haciendo. Pero si la receta requiere pre-horneo seria a 350*F/175*C por 10 a 12 min. hasta que se vea dorado.

Ingredientes para 1 capa de masa:
1 y 1/2 taza de Harina de Trigo
100 grms. o 4 oz de Mantequilla (tiene que estar fría)
1/2 cdta. de Sal
1 cdta. de Azúcar
2 cdas. de Agua Fría (agregar 1 cda. mas si es necesario )

Si en el caso que quieras cubrir el pay con otra capa de masa, tendrías que duplicar la receta.

Video Tutorial:

ARROZ CON POLLO PERUANO CON CHICHA JORA - VIDEO

Hoy prepare una versión diferente del tradicional Arroz con Pollo, pero la verdad salio delicioso, super recomendada esta receta. Este ARROZ CON POLLO PERUANO CON CHICHA JORA esta buenazo!

Ingredientes para 6 - 8 porciones:
2 a 3 tzs. de Culantro
1 1/2 a 2 tz. de Espinaca
1/4 de Taza o 1 Chorrito de Agua para licuar las hierbas.
6 a 8 Presas de Pollo (yo use solo 5 presas de pollo)
1/2 Cebolla grande Picada
1 cda. de Ajo molido
1 cdta. de Aji Amarillo molido
1 cdta. de Aji Panca molido
1 Cubito de Sabor de Carne, Pollo o Vegetales
1/2 tz. de Chicha Jora
1 Pimentos cortado en cuadraditos
3 Zanahorias medianas cortadas en cuadraditos
1 taza de Choclo peruano o maíz americano
3 tazas de Arroz
4 tazas de Agua (en total)
Sal, Pimienta y Comino al gusto

Video Tutorial:

CAU CAU DE MONDONGO

Esta receta es tan sencilla pero muy aclamada por muchos de mis suscriptores en Youtube. Lastimosamente no puedo conseguir el famoso mondongo aquí en la ciudad donde vivo en los Estados Unidos. Los norteamericanos no comen esa parte de la vaca, pero en Perú si se come y sale delicioso! Aquí les dejo mi receta de CAU CAU DE MONDONGO facilita de hacer. Buen provecho!



Ingredientes:
1 Cebolla mediana picada en cuadritos
1 cucharada de Ajos
2 cucharadas de Aji Amarillo molido o Aji Mirasol molido
Sal, Pimienta, Comino, al gusto
1 cucharadita de Palillo
1/2 a 1 kilo de Mondongo pre-cocido cortado en cubitos (cubos del mismo tamaño que la papa)
2 Tazas de Caldo de Pollo, Carne o Vegetales
1 a 2 Tazas de Agua
4 Papas medianas cortadas en cubitos (cubos del mismo tamaño que el mondongo)
2 Zanahorias cortadas en cuadraditos
1 Taza de Alverjitas
4 a 5 Ramitas de Hierba Buena fresca
2 a 3 cucharadas de Perejil picado

Como Pre-Cocinar el Mondongo?
Pre-lavar el Mondongo muy bien. Luego colocar el Mondongo en una olla cubrirlo con Agua y cocinarlo por 30 a 40 mins. a fuego medio a medio-bajo con una ramita de Hierba Buena con la olla tapada.
La hierba buena ayudara a eliminar los malos olores del mondongo. Una vez cocida, dejar enfriar un poco y cortarla en cubitos no tan pequeños.

Pasos de la Preparación:
1. En una olla a fuego medio sofreir con un chorrito de aceite la Cebolla y los Ajos hasta que transparenten, luego agregar el Aji Amarillo (o Mirasol) molido y seguir friendo hasta que la cebolla cambie de color.

2. Ahora agregar al sofrito Sal, Pimienta, Comino y el Palillo. Bajar la temperatura a fuego media-baja y colocar el Mondongo, mezclar todo bien y agregar el Caldo, tapar la olla y dejarlo cocinar por 20 mins. o hasta que el mondongo este suave.

3. Agregar las Papas, Zanahorias y las Alverjitas, agregar de 1 a 2 tazas de Agua (dependiendo de que tan seca este la mezcla) y colocar la Hierba Buena fresca. Dejar cocinar con olla tapada por unos 10 mins. a fuego medio (o hasta que la papa y la zanahoria esten suaves).

4. Al término de la cocción retirar la Hierba Buena y descartarla. Echarle el Perejil y mezclar. Rectificar la sazón con Sal y Pimienta y Servir!. Tradicionalmente se sirve con Arroz Blanco.

APRENDE A HACER UN ARROZ BLANCO EN 15 MINUTOS para acompañar este delicioso plato.

SOPA DE POLLO (CON PASTA DE LETRAS) - VIDEO

Hola, ya se acerca el frito por estos lares, y que mas calentarnos con un poco de SOPITA DE POLLO CON PASTA DE LETRAS, aparte de ser una sopa deliciosa, viene a ser una de las sopas preferidas de nuestros pequeñines en casa. No hay niño que deje pasar por una sopa de letras, es tan divertido verlas como comerlas.



Ingredientes para 4 a 5 porciones:
2 1/2 Litros de Agua fria
3 a 4 Presas de Pollo (pre-lavadas y yo les quite la piel)
1 Rodajita delgada de Kion o Jengibre o 1 Diente de Ajo o 1 cdta. de Ajo Molido
3 Zanahorias cortadas en bastoncitos
2 Bastones de Apio cortado en cuadraditos
1 a 2 Tomates picados en cuadraditos
1/2 Cebolla chica picada en cuadraditos
1 a 3 Papas cortada en cubos
200 grs o 7 oz de Pasta de Letras o cualquier pasta de su preferencia
Sal al gusto o 1 y 1/2 cucharadita para empezar
Pimienta al gusto o 1/2 cucharadita para empezar
Oregano al gusto o 1/2 cucharada para empezar

Video Tutorial: