Ingredientes:
1 cda. de Aceite (yo use aceite de oliva)
1/2 Cebolla picada
1 Diente de Ajo picado
1 Zanahoria en cuadraditos
3 Bastones de Apio picados
2 Papas medianas cortadas en cubos
3 Tazas de Agua o Caldo
Sal, Pimienta y Oregano al gusto
Culantro picado o croutones para adornar.
Pasos de la Preparacion:
En una olla colocar a fuego medio la cucharada de aceite y dorar muy bien la cebolla y ajo, luego agregar la zanahoria, el apio y la papa, mezclar todo muy bien. Luego agregar sal, pimienta y oregano al gusto. Agregar el agua o caldo y taparlo por 10 a 15 minutos o hasta que la papa este cocida. Apagamos el fuego, licuamos todo y servimos.
Video Tutorial:
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