Ingredientes para 12 Choritos:
Para cocerlos:
12 Choritos
7 Tazas de Agua
Para la Salsa:
1 Taza de Choclo o Maíz desgranado
1/2 Cebolla picada en cuadraditos
2 Tomates picados en cuadraditos
1 Cda. de Rocoto picado u otro ají como Ají Amarillo o Limo
3 Cdas. de Culantro o Perejil picado
1 cdta. de Aceite
4 a 6 Limones (jugo)
Sal y Pimienta al gusto
Y lo prometido un delicioso
CALDO o SOPA DE CHOROS
Ingredientes para 2 a 3 porciones:
7 Tazas de Caldo de Choro (usar el caldo que salió de cocer los choros)
1 chorrito de aceite
1/2 Cebolla picada
1 cdta. de Ajo picado
1 Tomate picado
2 Papas medianas cortadas en cubos (puedes usar papa huayro para mas sabor)
1/2 Manojo de Pasta Cabello de Angel
1 Huevo entero (semi batido)
Sal, Pimienta y Oregano al gusto
Leche Evaporada (opcional)
Preparación:
En una olla a fuego medio echar un chorrito de aceite, una vez caliente, echar la cebolla y el ajo para dorar. Una vez transparentada la cebolla echar el tomate junto con la sal, pimienta y orégano al gusto. Mezclar bien, agregar el caldo de choros, la papa y dejar que cocine por unos 10 mins (con la olla tapada). Luego agregar la pasta, esperar a que esta se ablande, y luego agregarle el huevo entero semi batido. Esperar a que cocine por unos minutos más y servir.
Asegurate de que la papa este completamente suave y cocida. Opcional puedes agregarle un chorrito de leche evaporada o fresca a la hora de servir que le da un sabor delicioso a nuestro Caldito o Sopa de Choros.
Que lo disfruten!! :D
Video Tutorial:
No comments:
Post a Comment