Cocinando con Wendy: PANQUEQUES O PANCAKES

Esta receta de Panqueques o Pancakes va especialmente a una amiga que me lo pidio. Ella me cuenta que los prepara para su niño pero ella lo hace a la champa como decimos en mi pais o sin ninguna receta o guia en especial. Me cuenta que sus pancakes a veces le salen bien y otras no. Bueno querida amiga, aca te va esta receta muy facil de pancakes para que nunca mas te salgan mal y siempre esten deliciosas, con una consistencia perfecta y llenas de sabor :) Basta de hablar que aca les va!!

Pancakes

Para que la preparacion de los panqueques sea mas facil, sensilla y salgan perfectas, vas a necesitar 2 recipientes o bowls, uno para los ingredientes secos y otros para los ingredientes liquidos. Sigueme, vamos a hacerlos! :)

Receta para 8-9 Pancakes medianos
Ingredientes:
En recipiente para secos

1 tz de Harina
2 cdas de Azucar
1 1/2 cdtas de Polvo de Hornear o Baking Powder en Ingles
1 pizca de Sal

En recipiente para liquidos
1 Huevo
2 cdas de Mantequilla derretida (yo lo derreti en el microondas)
1 tza de Leche
1 cda de Extracto de Vainilla

Preparacion:
Mezcla bien todos los ingredientes en su respectivo recipiente. Luego une los ingredientes liquidos a los ingredientes secos , usa la ayuda de una espatula. Mezclalos gentilmente, no lo hagas vigorozamente para que no desarrolle mucho gluten en la mezcla. Vas a notar que la mezcla quedara con un poco de bolitas, no te preocupes, tus pancakes van a quedar fabulosos!!... Ahora simplemente frielos con un poco de aceite y van a quedar exquisitos, prometido!! :) Aca pongo las fotos al detalle.. MIRA!

Recipiente con Ingredientes Secos
Mezcla todo bien :)

Ahora usa otro recipiente para los liquidos:

1. Batiendo el huevo

2. Una vez batido adheriendo la
mantequilla derretida

3. Adheriendo la leche

4. Recipiente de liquidos, asi debe lucir :)
Dandole el ultimo toque con la vainilla :)

Ahora a mezclar todo... Haz un agujero en el centro de recipiente para secos y hecha todo el liquido, mezcla gentilmente :)

Con ayuda de una espatula abre un agujero en el centro

Ahora vacia todo el liquido :)

Y empieza a mezclar gentilmente

Una vez terminado va a quedar con un poco de bolitas, no te preocupes dejalo asi!
Ahora a la sarten es hora de freir :)

Pon un poquito de aceite y con la ayuda de un cucharon empieza a crear tus pancakes

Friendo.. cuando veas que la superficie del pancake esta
burbujeando quiere decir LISTO para darle la vuelta

Un peek al pancake... y lo volteamos

Asi deben de quedar, un color doradito, salen esponjosos, deliciosos!!

Espero que les haya gustado mi receta de pancakes... la verdad que esta receta es muy buena y facil de hacer . Ojala les salga muy bien, pero si lo hacen como les digo no tiene pierde, promise!
Les doy un TIP: Si les sobra pancakes hechos guardenlos en el refri y cuando quieran comerlos de nuevo pongalos en el horno por unos minutos para que calienten y les de ese sabor delicioso y esponjoso de nuevo. OJO: NO lo pongan al microondas porque los seca y no saben igual :)
Hasta la proximaaaaaaa Bye