ARROZ CON POLLO EN LA ARROCERA -VIDEO

Hoy hice un practiquisimo ARROZ CON POLLO EN LA ARROCERA, esta receta fue muy pedida y aqui la tienen, sale buenaza y no hay que estar preocupándose de los tiempos de cocción o que se queme el arroz. Provecho!

Ingredientes:
1 cda. de Aceite
1 cdta. de Ajo Molido
1/2 Cebolla grande picada
1/4 a 1/2 Taza de Culantro molido
1 cdta. de Aji Amarillo
6 Presas de Pollo (pequeñas)
1/2 Taza de Verduras Mixtas (zanahoria, arverjitas, maiz)
1/2 Pimiento Morron o Pimentón
2 Tazas de Arroz (yo lo pre-lave)
2 1/2 Tazas de Agua
Sal y Pimienta al gusto
Pizca de Comino y Palillo

Video Tutorial:

CHICHA MORADA - VIDEO

Hoy hice una CHICHA MORADA para el calor infernal que se vive por mi ciudad aquí en USA. Salió muy buena y refrescante!!  :)

Ingredientes para 6 a 9 litros de chicha:
500 grms o 15 oz de Maíz Morado
4 Barritas de Canela
1 cda. de Clavo de Olor
1 a 2 Manzanas cortadas en mitades
Cascara de 1 Piña entera (pre-lavada)
1 a 2 Duraznos cortados en mitades (opcional pero le da buen sabor)

Para Servir: Se recomienda tomar la chicha fria, con hielo opcional, servido con el jugo de un limón por jarra de 1 litro y opcional manzana y/o piña cortada en cuadraditos pequeños.

Cantidad: La cantidad de chicha que se obtenga dependera del maíz. Cuando el maíz ya este completamente reventado quiere decir que ya no se obtendrá mas sabor de el y es hora de desecharlo.

Video Tutorial:

SALSA DE OCOPA - VIDEO

Hola! Esta SALSA DE OCOPA sale muy rica, yo lo hice con su toque de picor ya que no le saque las pepas y ni las venas, pero si tu deseas se las puedes sacar. Queda muy rica así como lo hize!

Ingredientes para 3 a 4 personas:
1/2 Cebolla cortada
2 Aji Amarillos enteros (sin venas ni pepas)
1 Diente de Ajo o 1 cdta. de Ajo molido
100 grm de Queso Fresco
6 Galletas de Animalitos o 2 Galletas de Vainilla
1 cda. de Mani tostado
1 ramita de Culantro
2 cdtas. de Aceite de Oliva (de preferencia)
1/2 taza de Leche Evaporada
Sal y Pimienta al gusto

Video Tutorial: