PACHAMANCA A LA OLLA (Video)

Como están? Hace muchos años que no comía PACHAMANCA, este plato tan popular de los Andes Peruanos, me puse manos a la obra y prepare una para chuparse los dedos!!

Tiempos de Cocción:
Primeros 20 mins. a Fuego Medio
y luego 1 Hora a Fuego Mínimo.

Ingredientes para 6 a 8 porciones:
Para la Maceración:
3 Cdas. de Aji Panca molido
1 Cda. de Ajo molido
2 Cdas. de Aceite (yo use aceite de oliva)
4 cdtas. (bien servidas) de Huacatay en pasta
1/2 Taza de Vinagre Blanco
3 Cdas. de Chincho molido
Sal, Pimienta y Comino al gusto

Carnes y Otros:
1/2 Kg. de Carne de Cerdo
1/2 Kg. de Carne de Res
6 Presas de Pollo
2 Choclos o Mazorcas enteras
2 Camotes (puedes partirlos a la mitad)
6 Papas pequeñas
Habas (yo use 1 lb o 1/2 kg)
1/4 Taza de Agua
Panca o Hojas de Choclo
1 Toalla Húmeda de Cocina

Encuentra la receta de un Aji Peruano delicioso para acompañar esta Pachamanquita!!

Video Tutorial:

CHICHARRONES Y CAMOTITOS DORADOS (Video)

Hoy les enseño a hacer unos CHICHARRONES Y CAMOTES DORADOS deliciosos y muy fáciles de hacer.

Ingredientes:
Para la Cocción de la Carne:
5 Costillas de Cerdo
Agua (la necesaria)
Sal, Pimienta, Diente de Ajo

Para Freír la Carne:
1 a 4 Cdas. de Aceite (Yo use aceite de coco)
Sal, Pimienta y Ajo en Polvo al gusto

Para los Camotes Dorados:
1 o 2 Camotes (cortados en rodajas)
1 a 2 Cdas. de Aceite

Acompaña estos Chicharrones con una Salsa Criolla y un Aji Peruano delicioso con esta receta!!

Video Tutorial:

LASAGNA DE ZUCCHINI Y CHAMPIÑONES (Video)

 Hola hoy les traigo una LASAGNA DE ZUCCHINI Y CHAMPIÑONES para chuparse los dedos y lo mejor de todo es que es super saludable, que lo disfruten!!

Gratinar al Horno a 180*C - 350*F por 10 min. o hasta que este dorado
Tamaño del Molde que use: 20cm x 20cm / 8 in x 8in
Ingredientes:
2 Zapallitos Italianos o Zucchinis
1/2 Cebolla picada en cuadradillos
1 cdta. de Ajo molido
2 Tzs. de Salsa de Tomate
1/2 kg de champignones cortados en rodajas
2 Tzs. de Queso Mozarella o cualquier otra que derrita
Sal, Pimienta y Orégano al gusto


Video Tutorial:

PURE Y AGUA DE MANZANA (2in1)

Hoy día les traigo 2 recetas en 1. Este Pure y Agua de Manzana sale delicioso, es super light y lo mejor de todo es que no necesita azúcar.

Ingredientes:
Agua de Manzana:
6 Tazas de Agua
4 - 5 Manzanas (cortarlas en mitades y sacar las semillas)
1 Barrita de Canela
2 Clavos de Olor
1 Cda. de Azúcar (opcional)

Pure de Manzana:
Licuar las 4-5 Manzanas
(No necesitas agregar azúcar o nada extra)


Video Tutorial: